martes, 21 de octubre de 2008

El sector de la hostelería representa el 7,07% del PIB español y genera 1,45 millones de empleos

BARCELONA.- Bares, restaurantes, cafeterías y hoteles generaron el pasado año una producción de más de 123.800 millones de euros, el 7,07% del PIB español, según el Estudio de los Sectores de Hostelería en 2007 presentado hoy en el Salón Hostelco de Barcelona por la Federación Española de Hostelería.

El informe refleja que España cuenta con casi 370.000 establecimientos de restauración y alojamiento que generan en su conjunto 1,45 millones de puestos de trabajo. Sólo el sector de la restauración representó el 6,1% del PIB con una producción de 107.266 millones de euros correspondientes a los 353.702 establecimientos censados.

El sector hotelero representó el 13% de la producción del total de la hostelería, con un crecimiento acumulado del 70% y del 2,44% de media anual en el periodo analizado, que comprende de 1975 a 2007.

El estudio profundiza en el sector de la restauración y especifica que el número de restaurantes es de 81.989, cifra tres veces superior a 1972. "Se trata de un sector donde la oferta ha reaccionado de manera siempre positiva y a pesar de la situación de crisis en el consumo familiar en ciertos momentos".

El subsector más joven, el de colectividades, es el que más crece. En los últimos seis año, la expansión de este tipo de negocios ha sido elevada, con un promedio de 4,9% de crecimiento anual, hasta alcanzar los 12.912 establecimientos actuales.

Sólo cuatro comunidades autónomas --Madrid, Cataluña, Andalucía y Valencia-- absorben el 70% del censo nacional de este tipo de negocios.

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