PARÍS.- La manera cómo se crían y
sacrifican los caballos en Uruguay, Argentina y Canadá, de donde
proviene una gran parte de la carne equina que se comercializa en
Europa, fueron denunciadas el miércoles a través de videos transmitidos
por ONG de Alemania, Suiza y Francia.
En un video transmitido en
Francia por la Asociación Welfarm dedicada a la protección de los
animales, muestran caballos agonizantes, potros muertos de frío en el
suelo en un centro de Bouvry-Export cerca de Calgary, "el matadero de
caballos más grande de Canadá" y se suceden imágenes de lo que
consideran como "la verdadera cara de la carne de caballo".
Las imágenes filmadas en enero y febrero de 2019, que
también muestran animales temblorosos, enfermos y tendidos en el suelo
congelado, fueron grabadas por las asociaciones suiza Tierschutzbund
Zurich y la Fundación Alemana de Bienestar Animal (AWF).
En Uruguay y Argentina, el video muestra animales flacos o hacinados sin cuidado alguno delante del matadero.
El
continente americano es el principal productor mundial de carne equina.
De unos 4,8 millones caballos abatidos en el mundo en 2012, 41%
provenían de Norteamérica, 11% de Sudamérica, 11% de América Central y
solo 8% de Europa (24% en Asia, 2% en Oceanía y 3% en África), según las
estadísticas de la FAO.
En Francia, donde 10.200 caballos fueron
sacrificados en 2017, es decir el equivalente a 2.800 toneladas, el
consumo de carne equina es muy marginal.
Sin embargo, según
Welfarm, en 2018 Francia importó más de 4.300 toneladas de carne de
caballo de los tres países citados en esta investigación (Argentina,
Uruguay y Canadá), y el 77% de la carne de caballo que se vende en los
hipermercados proviene de allí.
Un portavoz
de Bouvry-Export indicó que su empresa estaba "estrictamente controlada
por la agencia de inspección sanitaria canadiense".
"Todo el
mundo puede venir aquí para constatar por sí mismo", agregó este
portavoz bajo condición de anonimato, que consideró que "el activismo
está fuera de control en este momento, es todo lo que puedo decir".
El
miércoles en la mañana, las empresas francesas importadoras de carne de
caballo como SNVC, que importa su carne desde Uruguay, o Equus, que
importa directamente desde Bouvry-Export en Canadá, no pudieron ser
contactadas.
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